Полуничний шорткейк - класичний рецепт десерту
- 12
- порцій
- 12 хв
- готування
- 12 хв
- підготовки
ккал
- 5 г
- білки
- 30 г
- жири
- 38 г
- вуглеводи
Факти, на які варто звернути увагу:
- Вибирай свіжі полуниці для кращого смаку.
- Обсмажуй тісто до золотистої скоринки при 220 градусах Цельсія.
- Змішуй інгредієнти до однорідності, не перемішуючи занадто сильно.
- Збивай вершки з цукровою пудрою до м'яких піків.
- Просочуй нижній шар торта соком полуниць для додаткової вологості.
Інгредієнти 9
Збери всі необхідні інгредієнти.
Розігрій духовку до 220 градусів Цельсія. Змасти маслом форму для торта діаметром 20 см і злегка присип борошном.
Поріж полуниці і перемішай їх з ⅓ склянки білого цукру. Відклади в сторону.
Змішай борошно, ¼ склянки цукру, пекарський порошок і сіль у середній мисці. Вріж холодне масло ножем або блендером до стану крупної крихти. Зроби заглиблення в центрі, додай збите яйце, половину і половину і 1 чайну ложку ванільного екстракту. Перемішай до однорідності, не перемішуючи занадто сильно.
Рівномірно виклади тісто у форму. Випікай у розігрітій духовці приблизно 18 хвилин до золотистої скоринки і сухої зубочистки. Залиш остигати у формі 10 хвилин, потім вийми і поклади на чисту поверхню.
Збий вершки з цукровою пудрою і залишеною 1 чайною ложкою ванільного екстракту міксером на середній-високій швидкості до м'яких піків, приблизно 3 хвилини.
Розріж торт горизонтально навпіл. Відціди полуницю, збережи сік. Збризкай нижній шар соком полуниць. Виклади половину полуниць на нижній шар. Рівномірно розподіли половину збитих вершків. Накрий верхнім шаром. Зверху виклади решту полуниць і вершків.