Напій з зимовим настроєм: домашній мандариновий лікер
- Автор
- Вікторія Ваків
- Коментарі
- 2
- Рейтинг
- 5
- 8
- порцій
- 30 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 7 г
- білки
- 0.72 г
- жири
- 156 г
- вуглеводи
Мандариновий лікер, також відомий як мандаринето, — це вишуканий цитрусовий алкогольний напій, що ідеально пасує для подачі холодним наприкінці трапези.
Якщо ви куштували італійську лікерну класику — лімончело, то можете спробувати цей мандариновий лікер на заміну. Тим більше, що приготування його таке ж просте. Для цього треба помістити шкірку мандаринів для мацерації в чистий спирт, а потім додати цукровий сироп. Далі напій треба відфільтрувати і залишити на місяць відпочивати.
Поради від SHUBA: для приготування мандаринето найкраще підходять мандарини з тонкою шкіркою, наприклад, клементини. Для більш вираженого смаку мандаринового лікеру є ще одна рекомендація — додайте трохи гвоздики.
Інгредієнти 4
Добре вимийте мандарини та обсушіть їх паперовими рушниками. За допомогою картоплечистки зніміть шкірку, не зачіпаючи білу частину, яка може надати лікеру гіркуватого присмаку.
Помістіть шкірки у скляну банку з герметичною кришкою і додайте чистий харчовий спирт 95°. Закрийте банку і залиште на тиждень у сухому темному місці. Час від часу струшуйте.
Після закінчення необхідного часу, перейдіть до другого етапу — приготуйте цукровий сироп. Всипте цукор у каструлю і влийте воду. Варіть на середньому вогні, постійно помішуючи. Після закипання продовжуйте варити ще 3 хвилини. Коли сироп буде готовий, дайте йому охолонути.
Відфільтруйте мандариново-спиртову суміш через дрібне сито і додайте його в цукровий сироп. Ретельно перемішайте, перелийте напій у скляні пляшки та закупорте. Дайте йому настоятись щонайменше 1 місяць. Мандариновий лікер готовий!
Надмірне споживання алкоголю шкідливе для вашого здоров’я
