Пікантний пиріг з гарбузом та фетою — осіння страва з насиченим смаком ХЕЛСІ
- Автор
- Вікторія Ваків
- Коментарі
- 3
- Рейтинг
- 5
- 6
- порцій
- 30 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 10 г
- білки
- 28 г
- жири
- 26 г
- вуглеводи
Пікантний пиріг з гарбузом та фетою — це проста, але виразна страва, у якій поєднуються солонувата ніжність сиру та м’якість гарбуза. У рецепті використовуємо пиріг на листковому тісті, що забезпечує легку текстуру і хрустку скоринку. Такий пиріг підійде як до обіду, так і до вечері, особливо восени, коли гарбуз у сезоні.
-
Яблучний чи гарбузовий: дієтолог пояснив, який пиріг корисніший
До статті
Чим цікавий цей рецепт пікантного пирога з гарбузом та фетою
Пікантний пиріг з гарбузом та фетою — це несолодка випічка, де смак гарбуза збалансований солонуватим сиром і вершковою начинкою. Завдяки поєднанню яєць, вершків і спецій, начинка виходить ніжною, але не рідкою.
Корисно знати перед приготуванням:
- використовуй запечений гарбуз, а не сирий — так начинка буде ароматнішою;
- листкове тісто потрібно розморозити заздалегідь, щоби не порвалось під час розкачування;
- чебрець можна замінити на орегано або шавлію;
- соли обережно, адже фета вже досить солона;
- начинка з гарбузом, яйцями і вершками має постояти кілька хвилин перед випіканням — так вона стане густішою;
- згідно з дослідженням USDA, гарбуз містить бета-каротин, який підтримує зір і антиоксидантний баланс організму.
Приготування пікантного пирога з гарбузом та фетою
Інгредієнти 8
Гарбуз почисть і наріж шматками. Виклади на деко, застелене пергаментом.
Запікай шматки гарбуза у духовці за 200 °C 25–30 хвилин, доки вони стануть м’якими. Остуди й розімни виделкою до стану пюре.
У мисці змішай пюре з гарбуза, яйця, вершки, спеції та чебрець. Розкриши фету та додай у суміш. Легко перемішай, щоб сир залишився шматочками.
Розкачай листкове тісто і виклади його у форму для випікання (діаметр близько 24 см), зроби бортики.
Виклади начинку у форму з тістом і розрівняй поверхню.
Постав форму у розігріту духовку на 190 °C і випікай близько 30 хвилин, доки верх стане золотистим.
Трохи остуди пиріг перед нарізанням.
