Кабачкова ікра кубиками — стильно і смачно
- Автор
- Саня Малаш
- 4
- порції
- 30 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 7 г
- білки
- 9 г
- жири
- 19 г
- вуглеводи
Любиш ікру з кабачків і хочеш чогось новенького? Зустрічай нову форму — кабачкова ікра кубиками! Цієї стильної подачі легко досягти з наши рецептом кабачкової ікри на сковороді.
корисності
Shuba корисності
-
Добірка рецептів кабачкової ікри на щодень і зиму
До статті
Для тих, хто бажає насолоджуватися тушкованими кабачками влітку і взимку, ми знайшли рецепт кабачкової ікри, привабливої на вигляд. Приготуй її на сковороді, щоб посмакувати цю овочеву закуску на обід або законсервувати на зиму.
Полюбляєш оригінальні рецепти кабачків? Спробуй кабачкову ікру з грибами. Можна приготувати кабачкову закуску в мультиварці.
Особливості рецепта кабачкової ікри кубиками
Для цього варіанта краще вибрати середньостиглі кабачки середнього розміру. Надто молоді швидко розваряться, надто стиглі (зі сформованим насінням) матимуть жорстку текстуру. Найвдаліший варіант — плоди масою 200-300 г кожен.
Факти про рецепт:
- використовуємо кабачки середньої стиглості — до 300 г кожен;
- овочі обсмажуються окремо, щоб зберегти аромат;
- додаємо томатну пасту та свіжі помідори для балансу смаку;
- підходить для вживання одразу або для консервації.
Рецепт кабачкової ікри кубиками
Інгредієнти 8
Чистимо цибулю, нарізаємо кубиками та обсмажуємо в олії.
Чистимо моркву та тремо її на середній тертці. Додаємо її до цибулі та обсмажуємо, помішуючи.
Миємо перець та очищуємо від серцевини. Нарізаємо його кубиками та додаємо до моркви й цибулі.
Миємо кабачок, чистимо та нарізаємо дрібними кубиками. Додаємо до решти овочів, солимо та перчимо, додаємо лавровий лист.
Ошпарюємо помідор окропом, акуратно знімаємо з нього шкірку, натираємо його на дрібній тертці або перебиваємо у блендері.
Додаємо томатну пасту і тертий помідор, перемішуємо.
Чистимо часник, пропускаємо крізь прес, додаємо на сковороду, тушкуємо до м’якості кабачків.
Кабачкова ікра найкраще смакує охолодженою. Можна зробити більшу порцію та закатати в півлітрові банки. Для цього наповнюємо банки, накриваємо кришками, стерилізуємо в гарячій воді та закручуємо.
Більше цікавих рецептів з кабачків
