Швидкопаска — великодня випічка для тих, хто має замало часу
- Автор
- Ольга Мончук
- Пропозиції від
-
- 4
- порції
- 30 хв
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 14 г
- білки
- 27 г
- жири
- 108 г
- вуглеводи
Чомусь існує стереотип, ніби паска — це дуже складна випічка, на яку потрібен аж цілий день, а то й ніч на додачу. До того ж і статті про те, як легко зіпсувати паску, підживлюють страх початківця. Та SHUBA знає, як приготувати дуже смачний великодній кекс і при цьому не втратити ані сил, ані часу, ані самооцінки. Хочете перевірити?
Для цієї паски не потрібно ані дріжджів, ані соди — тісто виростає за допомогою магії. Жартуємо, звісно: вам знадобиться малесенький пакетик розпушувача. А далі все максимально просто! У міру волога, в міру солодка випічка з дуже красивою желатиновою глазур’ю — хіба ж не дивовижа?
Авторка блогу «Кулінарні варіації вар’ятки» Ольга Мончук розробила цей рецепт для всіх, хто не може дозволити собі гаяти ані хвилини (бо ж треба ще встигнути зварити холодець і поприбирати в оселі!), але й відмовляти собі у традиційному великодньому смаколикові теж не збирається.
Перш ніж узятися до створення цієї неймовірної швидкопаски на Великдень, помістіть усі інгредієнти в умови кімнатної температури.
Інгредієнти 11
Вигідна пропозиція: приготуйте ще й сирну паску з набором зі знижкою
Розм’якшіть масло (для цього достатньо кімнатної температури). Сир перетріть крізь сито.
Збийте масло із цукром до однорідності. Додайте яйця і ще раз збийте. Утретє збийте з перетертим сиром.
Додайте борошно (попередньо просіяне) та розпушувач. Вимішайте ложкою або лопаткою. Відтак додайте вимиту та обсушену журавлину та вимішайте ще раз. Можна додавати родзинки чи інші сухофрукти, горіхи — все, що вам підкаже фантазія.
Викладіть тісто у форму. Об’єм, який має зайняти тісто у формі, не має перевищувати ¾. Постукайте дном форми по столу, щоб усунути повітряну «подушку», яка може утворитися в тісті. Верх майбутньої паски розрівняйте лопаткою.
Розігрійте духовку до 170°C та поставте в неї пасочки на 50-60 хвилин. Якщо верх паски дуже зарум'янюється, накрийте її фольгою. Готовність випічки перевіряйте шпажкою: суха — паски готові.
Приготуйте глазур. Залийте желатин холодною водою, розмішайте, лишіть набухати.
Збийте розморожені або свіжі ягоди в бледері та процідіть крізь сито.
Вилийте пюре в сотейник або каструлю з товстими стінами, всипте цукор та перемішайте. Поставте на вогонь і перемішуйте, доки цукор не розчиниться. Доведіть до кипіння, але не кип'ятіть. У гаряче ягідне пюре додайте желатин та перемішайте.
Міксером або кухонним комбайном збивайте пюре із желатином доти, доки суміш не збільшиться в об'ємі. За консистенцією суміш має бути схожою на маршмелоу.
Намастіть паску глазур'ю. Шар глазурі не має бути товстий, інакше вона довго застигатиме.
Прикрасьте паску сухофруктами, горішками, посипкою.
Зверніть увагу: глазур достатньо липка і застигає 6-7 годин. Тож якщо для вас звичніша білкова глазур, пропонуємо вам інший варіант.
