Фета — один з найніжніших сирів і дуже популярний елемент у салатах і закусках. Заощадливі кухарі знають, що і розсіл, у якому зберігається фета, не треба виливати. Його можна використати мінімум трьома способами для приготування смачних страв.
Універсальний розсіл фети
Кулінарка Ерін Діттмер показала, як готує розсіл з фети для приготування червоної риби лосося. Вона поклала філе риби на деко, полила розсолом, посипала спеціями і залишила на 20 хвилин промаринуватися.
Після запікання, за словами фудблогерки, риба була дуже вологою, ніжною та ароматною.
Професійні кухарі добре знають про дива, які творить розсіл фети, і багато років використовують цей секрет для приготування різних страв: від курячих стегенець до риби.
Як це працює?
Розсіл фети розм’якшує волокна м’яса і риби, що робить їх соковитішими та ніжнішими. Тож якщо вам треба замаринуватикурку на Різдво та Новий рік, спробуйте додати трохи розсолу.
Але враховуйте, що рідина, де була фета, солона. Можливо, кількість солі та інших спецій треба буде скоротити. А якщо розсолу не достатньо для маринування великої кількості птиці або риби, його можна розбавити водою.
Cookie допомагають нам аналізувати трафік, персоналізувати контент та надавати функції соціальних мереж. Продовжуючи користуватися нашим сайтом, ви погоджуєтеся на використання cookie.
