- 4
- порції
- 20 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 21 г
- білки
- 33 г
- жири
- 42 г
- вуглеводи
Кукурудзяні млинці качапа із сиром — типова страва венесуельської кухні, яка, як і багато інших південноамериканських страв, готується із солодкої кукурудзи.
Хрумкі зовні й ніжні всередині, качапи є популярною вуличною їжею у Венесуелі. Кукурудзяні млинці готують у бударе — глиняній або залізній посудині, що нагадує пласку сковороду, але ви можете використати звичайну сковорідку.
Ще однією особливістю млинців є начинка — їх роблять із queso de mano, свіжим місцевим сиром, або просто з олією. Ви можете взяти моцарелу і будь-який соус, наприклад домашній майонез.
Щоб отримати чудові качапи, ми рекомендуємо використовувати свіжу кукурудзу, але якщо ви не можете її знайти, замініть консервованою.
Інгредієнти 9
У мисці змішайте велике яйце, кукурудзяні зерна, пшеничне й кукурудзяне борошно і цукор. Посоліть, поперчіть і перемішайте.
Нагрійте олію в сковороді з антипригарним покриттям на середньому вогні. Влийте черпак тіста і, обертаючи сковороду, розподіліть його по всій поверхні. Готуйте з одного боку 2 хвилини, поки не отримаєте золотисту скоринку. Переверніть і готуйте з іншого боку, близько 1 хвилини.
Перекладіть на тарілку. Зверху покладіть 2 ст. л. тертої моцарели, потім складіть омлет навпіл, як тако. Повторіть те ж саме з тістом і сиром, що залишилися. Подавайте качапи теплими з улюбленим соусом. Смачного!
