Зелена фокача з броколі — швидкий рецепт без дріжджів на сковороді ХЕЛСІ
- Автор
- Вікторія Ваків
- 6
- порцій
- 15 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 7 г
- білки
- 4 г
- жири
- 41 г
- вуглеводи
Зелена фокача з броколі — це проста страва, яку готують без духовки, лише за кілька хвилин. Завдяки тісту на йогурті вона виходить пухкою, а броколі додає їй приємного зеленого відтінку та користі. Така фокача з броколі — чудовий варіант для швидкої вечері або перекусу.
Чим цікавий цей рецепт зеленої фокачі з броколі
Зелена фокача з броколі — це сучасна варіація класичного італійського хліба, у якій поєднано овочі, легке тісто на йогурті та оливкову олію. Вона готується без дріжджів, лише з тіста на розпушувачі, тож не потребує часу на вистоювання. Броколі надає ніжного смаку та природного кольору, а сама страва виходить пишною й ароматною.
Факти про рецепт:
- для приготування використовуємо фокачу з пшеничного борошна (тип 1) — воно надає м’яку структуру;
- у тісто додаємо варену броколі, яка робить його більш вологим і пухким;
- оливкова олія потрібна не лише для тіста, а й для смаження — вона утворює легку хрустку скоринку;
- тісто на розпушувачі не потребує бродіння, тому страва готується швидко;
- готуй фокачу на середньому вогні, щоб не підгоріла знизу;
- фокача смакує як окремо, так і з начинкою — наприклад, із сиром, хумусом або овочами;
- броколі містить багато вітаміну С та клітковини.
Приготування зеленої фокачі з броколі
Інгредієнти 6
Розділи броколі на суцвіття, залий водою, доведи до кипіння та вари 5 хвилин. Потім відціди і розімни виделкою або перебий у пюре.
У мисці з’єднай пшеничне борошно (тип 1), йогурт, оливкову олію, розпушувач, сіль і пюре з броколі. Спочатку перемішай ложкою, потім руками виміси тісто до еластичного стану.
Розділи тісто на 6–7 частин. Сформуй кульки, кожну злегка притисни долонею й зроби заглиблення пальцями.
Змасти сковороду оливковою олією. Виклади фокачі й обсмажуй 4–5 хвилин з одного боку на середньому вогні і переверни. Перед перевертанням трохи змасти верх олією. Смаж з другого боку ще стільки ж.
Готові фокачі розріж навпіл і, за бажанням, наповни сиром, овочами чи хумусом. Подавати можна як закуску або до супів.
