Готуються деруни з м’ясом трохи довше за звичайні, але результат того вартий. Начинку можна зробити з будь-якого фаршу: курячого, свинячого, змішаного. Ідеальна подача дерунів з куркою — зі сметаною, зеленню або соусом на основі йогурту й зелені.
Такі картопляні деруни з начинкою — універсальні. Вони смачні одразу зі сковорідки, але й наступного дня легко розігріваються на пательні чи в духовці. А якщо зробиш деруни меншими — вийде гарна закуска для гостей.
Спробуй: Панські деруни за гуцульським рецептом
Відео, як приготувати деруни з м’ясом
Рецепт дерунів з м’ясом
Інгредієнти 10
Кількість порцій:
14
Основні
Для начинки
Додатково
Конкурс рецептів до чаю "Незвичайна зима". Дізнатись умови
Приготуй картопляну основу
Почисть картоплю та натри на дрібній терці. Відтисни натерту картоплю, щоб прибирати зайву вологу.
Цибулю почисть, натри на дрібній терці й додай до картоплі. Туди ж додай яйце, сіль, перець і перемішай.
Приготуй фарш
Цибулю почисть, натри на дрібній терці і додай до фаршу. Посоли, поперчи і вимішай.
Сформуй деруни
Візьми невелику кількість картоплі, приплюсни на долоні, зверху виклади фарш. Загорни фарш у картоплю та знову приплюсни, щоб він добре просмажився.
Обсмаж деруни
Розігрій пательню, додай олію та виклади сформовані деруни. Смаж на середньому вогні з обох боків до золотавої скоринки (по 4-5 хвилин на один бік).
Наприкінці накрий кришкою та смаж ще 2 хвилини, щоб фарш приготувався.
Подавай деруни з м'ясом
Переклади готові деруни на тарілку та смакуй гарячими.
Любиш незвичні рецепти? Приготуй деруни з картоплі та буряка .
Смачні рецепти дерунів
Фото: Depositphotos
Деруни з кабачків та картоплі — овочева перекуска від Тетяни Літвінової
Деруни з кабачків та картоплі — базовий рецепт від шефині та рестораторки Тетяни Літвінової, який добре готувати в сезон. У таких дерунів нейтральний смак, тому вони добре смакують з будь-якими соусами: йогуртовими, томатними, грибними. Радимо додати сир для тягучої текстури та поживності.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Оладки на основі молодої капусти з яйцем — ви забудете про деруни
Ще ніколи справді корисна страва не була такою смачною. Приготуйте на сніданок оладки на основі молодої капусти з яйцем — ця страва дасть вам енергію на весь день.
Переглянути рецепт
Цибуляники з картоплею — класний рецепт для любителів дерунів (відео)
Якщо ти фанат дерунів, то ця страва для тебе! Цибуляники будуть особливо соковитими, адже до тіста ми додамо ще й терту картоплю. Ну, а потім усе як завжди — викладай тісто на сковороду і смаж по 2-3 хвилині з кожного боку.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Латке — картопляний дерун по-єврейськи
Латке — це традиційні єврейські «деруни», які готують у різних країнах світу. Вони мають хрумку скоринку, ніжну текстуру всередині й неймовірний аромат. Зазвичай їх подають зі сметаною, хоча сучасні варіації передбачають подачу навіть зі слабосолоною рибою, вершковим сиром і зеленню.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Деруни з грибами в духовці — запікаємо під сирною шапкою
Тертюхи, картопляники, малімони, терті пляцки… І як тільки не називають деруни в різних куточках України! Та будь-якій назві пасує неповторний і суто український смак! Нумо готувати деруни з грибами в духовці!
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Подвійна користь: гарбузово-картопляні деруни
Немає людини, яка б не любила деруни, тому й рецептів цих картопляних оладок існує безліч. Ми вирішили відійти від класичної версії та запропонувати вам щось цікавіше — гарбузово-картопляні деруни.
Переглянути рецепт
